+7 (495) 212-91-91 +7 (495) 762-18-10 Разработка бизнес-планов для ведущих банков РФ

Рынок сыра и творога: прогноз до 2017 года

Рынок сыра и творога: прогноз до 2017 года

Цена: 31 900 руб.

Цена английской версии:
47 850 руб.

Price of English version:
1 544$

Цена: 31 900 руб.

Цена английской версии:
47 850 руб.

Price of English version:
1 544$

Описание

Описание

Аналитики Intesco Research Group отмечают высокий потенциал рынка сыра и творога в России в виду широких возможностей для роста потребления этой продукции.
Рынок сыра является одним из наиболее серьезно пострадавших от введенного в августе 2014 г. эмбарго на ввоз в т.ч. кисломолочных продуктов, в связи с чем произошло сжатие объема рынка. Производство сыра в России ограничивается малым количеством сортов, а продукты с благородной плесенью имеются в ассортименте только у нескольких предприятий. Производство твердых сыров, мягких, сычужных и других видов уступает уровню развитых стран по используемым технологиям, квалификации сыроделов, глубине переработки сырья. Прямым образом влияет на рынок ограниченное предложение молока для производства сыра в виду кризиса молочного животноводства в России.
У производства творога в России другая динамика: в 2014 г. производители творога выпустили меньший объем продукции, чем в 2012-2013 гг. Связано это с возрастающей популярностью творожной продукции, ассортимент которой увеличивается с каждым годом. 

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Объект исследования:
РЫНОК СЫРА И ТВОРОГА

Цель исследования:
ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2015-2017 ГГ.

Регион исследования:
МИР, РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:
ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
МИРОВОЙ РЫНОК
АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ЖИРНЫХ СЫРОВ
ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА И ТВОРОГА
ФИНАНСОВЫ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК
ПРОИЗВОДСТВО СЫРА И ТВОРОГА В РОССИИ
КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ СЫРА
КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПО ОБЪЕМУ ВЫРУЧКИ
РОССИЙСКИЙ ЭКСПОРТ СЫРА И ТВОРОГА
РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ СЫРА И ТВОРОГА
ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ
ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ДО 2017 ГОДА

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:
ОАО ""ЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"
ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД"
ОАО «РЗПС»
ТНВ «СЫР СТАРОДУБСКИЙ»
ОАО «СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ «ИЧАЛКОВСКИЙ»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:
Федеральная служба государственной статистики
Министерство сельского хозяйства
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Оценки экспертов отрасли
Отчеты о розничных продажах
Материалы основных игроков отрасли
Отраслевые печатные и электронные издания
Базы данных международных организаций

В исследовании приводится 54 графика, 33 диаграммы, 79 таблицы, 5 рисунков.


ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ
ГЛАВА 4.
АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ЖИРНЫХ СЫРОВ

Розничные продажи жирных сыров в России стабильно увеличиваются с 2009 г. Это связано во многом с улучшением уровня жизни населения и постепенным формированием культуры потребления – в Советском Союзе сыр был дорогим и дефицитным товаром, а количество сортов измерялось единицами (в лучшем случае, несколькими десятками).

Однако стоит отметить, что темпы прироста по данному показателю разнятся от года к году. Так, по оценкам экспертов компании Intesco Research Group, на конец 2014 г. объем розничных продаж жирных сыров составит около *** млрд руб., что на **% больше предыдущего года. Аналогично высокий темп прироста наблюдался только в 2011 г. – **%. Темп инфляции в 2014 г. составил 11,34%, таким образом, по факту объем розничных продаж сыра увеличился на ***%..

3267 1

На всем исследуемом периоде 2009 – сент. 2014 гг. в розничной продаже жирных сыров по кварталам наблюдается единая направленность. Объемы реализации продукта снижаются ко *** кварталу. В *** квартале розничные продажи жирных сыров достигают своего пика. Так в 2013 г. разница между показателями на начало и конец года составила около *** млрд руб.


ГЛАВА 12
РОССИЙСКИЙ ЭКСПОРТ СЫРА И ТВОРОГА

Динамика объема экспорта сыров и творога весьма нестабильна, периоды спада в 2009 г. и 2012 г. сменяются временем подъема в 2011 г. и 2013 г. В последнем случае, количество экспортной продукции в натуральном выражении составило ***, что означало темп прироста, равный ***/

Российские сыры остаются наиболее востребованными в этой категории на зарубежном рынке, однако, объемы экспорта в разы ниже объемов ввозимого продукта. Наиболее популярной остается категория плавленых сыров, поставляемых за рубеж немецкой компанией «***», производство которой находится в России.

По оценке аналитиков компании Intesco Research Group, в 2014 г. объемы экспорта сыров и творога достигнул отметки в *** тыс. т, что на 27% ниже показателей предыдущего года.

Изменения объемов экспорта сыров и творога в стоимостном выражении в сложившуюся для натурального измерения. По итогам 2013 г. количество вывозимой за рубеж продукции в денежном эквиваленте составило *** млн долл. Высокая стоимость продукта способствует росту объемов экспорта.

Стоимость экспорта данной категории является наиболее высокой и измеряется в млн долл. Сокращение вывозимых за рубеж товаров достигло, по оценкам Intesco Research Group, в 2014 г. ***млн долл. или ***% убыли.


ГЛАВА 13.5
РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ. СЫРЫ ПЛАВЛЕНЫЕ

Популярность плавленых сыров среди потребителей неуклонно растет, что обусловлено трансформацией образа жизни, ростом благосостояния, увеличением ассортимента и формата, а также качественной рекламной стратегии ключевых игроков. В 2009-2014*гг. темпы прироста средних розничных цен остаются положительными и, по оценкам экспертов Intesco Research Group, своего наибольшего значения они достигли в *** г. – ***%.

Розничные цены на плавленые сыры кардинально различаются от региона к региону. Так, в периоде янв.-ноя. 2014 г. всероссийский показатель составлял *** руб./кг, в то время как в Адыгее показатель составлял *** руб./кг, в *** области – 105,9 руб./кг. Низкая цена объясняется слабой импортозависимостью рынка плавленых сыров в регионе и реализацией местной продукции, в связи с чем наблюдаются низкие затраты на рекламу и логистику.

Наоборот, высокие цены в регионах *** федерального округа, а именно в*** (в янв.-ноя. 2014 г. 541,7 руб./кг), Сахалинской области (446 руб./кг), *** области (401 руб./кг). Высокие цены обусловлены высокими затратами на логистику.

Также высокая цена в регионах с ***, а значит, большим ассортиментом. Так, в *** средняя розничная цена на плавленые сыры составила *** руб./кг.

Оглавление

Оглавление

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ

1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1. Население России

1.2. Экономическая ситуация

1.3. Особые экономические зоны

1.4. Развитие предпринимательства в России

1.5. Инвестиционный потенциал

1.6. Положение России в мире

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Сыр и творог

2.2. Классификация сыра и творога

ОКПД

ТН ВЭД

ОКВЭД

3. МИРОВОЙ РЫНОК

3.1. Мировое производство сыра

3.2. Мировое потребление сыра

3.3. Мировой импорт сыра и творога

3.4. Мировой экспорт сыра и творога

3.5. Мировой рынок молока

Сырое молоко

Сухое цельное молоко

Сухое обезжиренное молоко

4. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ЖИРНЫХ СЫРОВ

4.1. Динамика по годам

4.2. Динамика по кварталам

4.3. Структура по федеральным округам

4.4. Объемы по регионам

5. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА И ТВОРОГА

5.1. Динамика по годам

5.2. Доля импорта на рынке

5.3. Динамика доли импорта

6.ФИНАНСОВЫ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

6.1. Оборотные активы

Динамика по годам

Объемы по регионам РФ

6.2. Выручка от продажи товаров

Динамика по годам

Объемы по регионам РФ

6.3. Валовая рентабельность

Динамика по годам

Структура по регионам РФ

6.4. Инвестиции  в основной капитал

Динамика по годам

Структура по регионам РФ

6.5. Кредиторская задолженность

7. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ

8. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК

8.1. Поголовье скота

8.2. Производство молока

8.3. Переработка молока

8.4. Государственное регулирование рынка

9. ПРОИЗВОДСТВО СЫРА И ТВОРОГА В РОССИИ

9.1. Сыры и сырные продукты

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Объемы по субъектам РФ

Структура по видам

9.2. Творог

Динамика по годам

Объемы по субъектам РФ

Структура по видам

9.3. Творожные продукты

Динамика по годам

Объемы по субъектам РФ

Структура по видам

10. КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ СЫРА

10.1. Структура рынка

10.2. Hochland

10.3. Valio

10.4. Сыр Стародубский

11. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПО ОБЪЕМУ ВЫРУЧКИ

11.1. Сыры

11.2. Творог и сырково-творожные изделия

12. РОССИЙСКИЙ ЭКСПОРТ СЫРА И ТВОРОГА

12.1. Динамика по годам

12.2. Динамика по месяцам

12.3. Объемы по странам назначения

12.4. Структура по странам назначения

13. РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ СЫРА И ТВОРОГА

13.1. Динамика по годам

13.2. Динамика по месяцам

13.3. Объемы по странам-поставщикам

13.4. Структура по странам-поставщикам

13.5. Импорт по итогам 2014 г.

Объемы и структура по странам

Объемы и структура по брендам

14. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

14.1. Сыры плавленые

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Цены по федеральным округам

14.2. Твердые сыры

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Цены по федеральным округам

14.3. Творог

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Цены по федеральным округам на творог с м.д.ж. не более 1,8%

Цены по федеральным округам на творог с м.д.ж. от 2,0% до 3,8%

Цены по федеральным округам на творог с м.д.ж. от 4,0% до 18,0%

15. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ

15.1. Сыры плавленые

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Цены по регионам

15.2. Сыры сычужные твердые и мягкие

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Цены по регионам

15.3. Творог жирный

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Цены по регионам

15.4. Творог нежирный

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Объемы по регионам

15.5. Структура розничной цены на сыры сычужные твердые и мягкие

16. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ

17. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

17.1. ОАО "БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"

Справочная информация

Виды деятельности

Акционеры/Учредители

Дочерние предприятия

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

17.2. ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД"

Справочная информация

Виды деятельности

Акционеры/Учредители

Дочерние предприятия

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

17.3. ОАО «РЗПС»

Справочная информация

Виды деятельности

Акционеры/Учредители

Дочерние предприятия

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

17.4. ТНВ «СЫР СТАРОДУБСКИЙ»

Справочная информация

Виды деятельности

Акционеры/Учредители

Дочерние предприятия

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

17.5. ОАО «СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ «ИЧАЛКОВСКИЙ»

Справочная информация

Виды деятельности

Акционеры/Учредители

Дочерние предприятия

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

18. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ДО 2017 ГОДА

Приложение

Приложение

СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ

Список графиков:
График 1. Численность населения России в 1990, 2000, 2005 и 2008-2013 гг.  и прогноз на 2014-2016 гг., млн чел.
График 2. Динамика численности населения России в трех вариантах прогноза  в 2014-2031 гг., тыс. чел.
График 3. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения в России и годовой темп их роста в 2000-2013* гг. и прогноз на2014-2016 гг., %
График 4. Динамика коэффициента демографической нагрузки в трех вариантах прогноза  в 2011-2031 гг.
График 5. Динамика численности занятых и безработных в России в 2000-2013 гг. и прогноз  на 2014-2015 гг., %
График 6. Динамика доли безработных в экономически активном населении по федеральным округам РФ в 2007-2013 гг., %
График 7. Динамика ВВП России в ценах 2008 г. в 2004-2013 гг. и прогноз  на 2014-2016 гг., млрд руб.
График 8. Динамика ВВП России в текущих ценах в 2004-2013 гг.,  и прогноз на 2014-2016 гг., млрд руб.
График 9. Динамика инвестиций в основной капитал в РФ в 2004-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., млрд руб.
График 10. Динамика профицита/дефицита исполненного консолидированного бюджета РФ в 2006-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., % к ВВП
График 11. Динамика внешнего долга РФ и его доли в ВВП в 2010-2014 гг. (на 1 января) и прогноз на 2015-2017 гг., млн долл.
График 12. Динамика ИПЦ в 2006-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года
График 13. Динамика инвестиций в особые экономические зоны накопительным итогом в 2006-2013 гг. (на 01.10.2013 г), млн руб.
График 14. Количество резидентов особых экономических зон в России  в 2006- 2013 (июнь 2013) гг., ед.
График 15. Динамика объема накопленных иностранных инвестиций в 2005-2013 гг., млрд долл.
График 16. Динамика численности населения России и мира в 2000-2013 гг. и прогноз до 2100 г., млн чел.
График 17. Доля РФ в мировом ВВП в 2001-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., %
График 18. Крупнейшие страны производители молока в 2011-2013 гг., тыс. тонн
График 19. Динамика производства молока в станах-членах ТС и ЕЭП в 2011-2013гг., тыс. тонн
График 20. Динамика розничных продаж сыров жирных по годам в 2009-2014*гг., млрд руб.
График 21. Динамика розничных продаж сыров жирных по кварталам в 2009-сент. 2014 гг., млрд руб.
График 22. Динамика объема российского рынка сыров и творога в натуральном выражении  в 2011-2014* гг., млн т
График 23. Динамика оборотных активов предприятий - производителей сыра в России  в 2008-2014* гг., млн руб.
График 24. Динамика выручки (нетто) от продажи товаров предприятий - производителей сыра в России в 2008-2014* гг., млн руб.
График 25. Динамика инвестиций в основной капитал предприятий - производителей сыра в России в 2008-2014* гг., млн руб.
График 26. Динамика кредиторской задолженности предприятий - производителей сыра в России в 2008 – сен 2014* гг., млн руб.
График 27. Надои молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях  в январе-сентябре 2013-2014 гг., кг/год
График 28. Надои молока на 1 корову в сельскохозяйственных организация  по месяцам в 2013 -сент. 2014 гг., кг
График 29. Динамика объема российского производства сыров и сырных продуктов в 2009-2014* гг., млн  т
График 30. Динамика российского производства творога в 2009 -2014* гг., тыс. т
График 31. Динамика российского производства продуктов творожных в 2009-2014*гг., млн т
График 32. Динамика объемов экспорта сыров и творога в натуральном выражении  в 2008-2014* гг., т
График 33. Динамика объемов экспорта сыров и творога в стоимостном выражении  в 2008-2014* гг., млн  долл.
График 34. Динамика российского экспорта сыров и творога в натуральном выражении по месяцам в 2008-сент. 2014 гг., т
График 35. Динамика российского экспорта сыров и творога в стоимостном выражении по месяцам в 2008-сент. 2014 гг., тыс. долл.
График 36. Динамика объемов импорта сыров и творога в натуральном выражении в 2008- 2014* гг., тыс. т
График 37. Динамика объемов импорта сыров и творога в стоимостном выражении  в 2008-2014*гг., млн долл.
График 38. Динамика российского импорта сыров и творога в натуральном выражении по месяцам в 2008-сент. 2014 гг., т
График 39. Динамика российского импорта сыров и творога в стоимостном выражении по месяцам в 2008-сент. 2014 гг., тыс. долл.
График 40. Динамика средних цен производителей на сыры плавленые по годам  в 2009-2014*гг., руб./кг
График 41. Динамика средних цен производителей на сыры плавленые по месяцам  в 2009-сент. 2014 гг., руб./кг
График 42. Динамика средних цен производителей на твердые сыры по годам  в 2009-2014*гг., руб./кг
График 43. Динамика средних цен производителей на твердые сыры по месяцам  в 2009-сент. 2014гг., руб./кг
График 44. Динамика средних цен производителей на творог по годам в 2011-2014*гг., руб./кг
График 45. Динамика средних цен производителей на творог по месяцам  в 2011-сент. 2014гг., руб./кг
График 46. Динамика средних розничных цен на сыры плавленые по годам  в 2009-2014*гг., руб./кг
График 47. Динамика средних розничных цен на сыры плавленые по месяцам  в 2009-сент. 2014 гг., руб./кг
График 48. Динамика средних розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие по годам в 2009-2014*гг., руб./кг
График 49. Динамика средних розничных цен на сыры плавленые по месяцам  в 2009-сент.2014 гг., руб./кг
График 50. Динамика средних розничных цен на творог жирный по годам  в 2009-2014*гг., руб./кг
График 51. Динамика средних розничных цен на творог жирный по месяцам  в 2009 сент. 2014 гг., руб./кг
График 52. Динамика средних розничных цен на творог нежирный по годам  в 2009-2014*гг., руб./кг
График 53. Динамика средних розничных цен на творог нежирный по месяцам  в 2009-сент.2014 гг., руб./кг
График 54. Объем российского рынка сыров и творога в натуральном выражении в 2011-2014* гг. и прогноз до 2017 г., млн т

Список диаграмм:
Диаграмма 1. Структура численности населения России по отношению к трудоспособному возрасту  в 2014-2031 гг., % (средний вариант прогноза)
Диаграмма 2. Изменение структуры доходов федерального бюджета в 2009-2013 гг., %
Диаграмма 3. Изменение структуры внешнего долга РФ в 2009-2014 гг. (на 1 января), %
Диаграмма 4. Накоплено иностранных инвестиций по странам-инвесторам в 2013 г., %
Диаграмма 5. Структура мирового производства сыра по странам мира в 2014 г., %
Диаграмма 6. Структура мирового производства сыра по странам мира в 2014 г., %
Диаграмма 7. Структура мирового производства молока за 2013 г., %
Диаграмма 8. Структура производства молока в среднем за 2011-2013 гг. в странах-членах ТС
Диаграмма 9. Основные страны-экспортеры сухого цельного молока в мире в 2011-2013гг., %
Диаграмма 10. Основные страны-импортеры сухого цельного молока в мире в 2011-2013 гг., %
Диаграмма 11. Основные страны-экспортеры сухого обезжиренного молока в мире  в 2011-2013 гг., %
Диаграмма 12. Основные страны-импортеры сухого обезжиренного молока в мире  в 2011-2013 гг., %
Диаграмма 13. Изменение структуры розничных продаж сыров жирных по федеральным округам в 2009-2014* гг., %
Диаграмма 14. Доля импорта сыров и творога в натуральном выражении в России в 2014* г., %
Диаграмма 15. Динамика доли импорта сыров и творога в России в 2011-2014* гг., %
Диаграмма 16. Динамика валовой рентабельности компаний - производителей сыра  в России в 2008-2014* гг., %
Диаграмма 17. Структура производства фактически надоенного молока по категориям хозяйств  в 2013 г., тыс. тонн
Диаграмма 18. Структура себестоимости молочной продукции по видам затрат, %
Диаграмма 19. Структура российского производства сыров и сырных продуктов  по видам за 2014*год, %
Диаграмма 20. Изменение структуры производства сыров и сырных продуктов  по видам в 2009-2014* гг., %
Диаграмма 21. Изменение структуры производства продуктов творожных по видам  в 2010-2013 гг., %
Диаграмма 22. Структура производства продуктов творожных по видам 2013 г., %
Диаграмма 23. Структура экспорта сыров и творога в натуральном выражении  по странам в 2013 г., %
Диаграмма 24. Структура экспорта сыров и творога в стоимостном выражении  по странам в 2013 г., %
Диаграмма 25. Структура импорта сыра по видам в России в 2013 г., %
Диаграмма 26. Структура импорта сыров и творога в натуральном выражении  по странам в 2013 г., %
Диаграмма 27. Структура импорта сыров и творога в стоимостном выражении  по странам в 2013 г., %
Диаграмма 28. Доля стоимости сырья и основных материалов за вычетом возвратных отходов в структуре розничной цены сычужных сыров мягких и твердых в 2013 г., %
Диаграмма 31. Доля потребления фасованного сыра в общей структуре потребления сыра в России в целом, Санкт-Петербурге и Москве в 2013 г., %
Диаграмма 32. Структура потребительских предпочтений сыров по видам в 2013 г., %
Диаграмма 33. Динамика доли импорта сыров и творога в натуральном выражении в 2011-2014* гг. и прогноз до 2017 г., %

Список таблиц:
Таблица 1. Численность населения крупнейших городов России по данным Переписей 2002 и 2010 гг. и на 1 января 2013 г., тыс. чел.
Таблица 2. Число малых предприятий (без микропредприятий) по отраслям в России  в 2009-сентябрь 2013 гг.
Таблица 3. Показатели за 2012-2013 гг. трех стран лидеров, добившихся наибольших успехов в областях, являющихся предметом исследования рейтинга «Doing Business 2014»
Таблица 4. Распределение российских регионов по рейтингу  инвестиционного климата в 2012-2013 гг.
Таблица 5. Динамика объема накопленных иностранных инвестиций в ТОП-15 регионов  в 2005-2013 гг., млн долл.
Таблица 6. Топ-15 крупнейших мировых производителей молока и сыра по объему переработанного молока и объему выручки
Таблица 7. Потребление сыра на душу населения в различных странах мира в 2007-2014* гг., кг./чел.
Таблица 8. Объемы импорта сыра и творога в мире и в ТОП-30 странах назначения  в 2010-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 9. Объемы экспорта сыра и творога в мире и в ТОП-30 странах назначения  в 2010-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 10. Динамика розничных продаж сыров жирных по кварталам в 2009-сент. 2014гг., млрд руб.
Таблица 11. Объем розничных продаж сыров жирных по регионам в 2009-сент. 2014гг., тыс. руб.
Таблица 12. Объемы оборотных активов компаний - производителей сыра по регионам  в 2008-сент. 2014 гг., тыс. руб.
Таблица 13. Выручка (нетто) от продажи товаров компаний – производителей сыра в России по регионам в 2008- сен. 2014 гг., тыс. руб.
Таблица 14. Валовая рентабельность компаний – производителей сыра по регионам  в 2008- сен. 2014 гг., %
Таблица 15.Объем инвестиций в основной капитал компаний – производителей сыра в России по регионам в 2008-сен. 2014 гг., тыс. руб.
Таблица 16. Объем кредиторской задолженности компаний – производителей сыра в России по регионам в 2008-сен. 2014 гг., тыс. руб.
Таблица 17. Поголовье коров в крупных, средних и малых сельхозорганизациях  по кварталам в 2013 -сент.2014 гг., тыс. голов
Таблица 18. Динамика объемов российского производства сыров и сырных продуктов  по месяцам 2009- авг. 2014гг., т
Таблица 19. Российское производство сыров и сырных продуктов по федеральным округам и регионам в 2009- авг. 2014гг., т
Таблица 20. Российское производство творога по федеральным округам и регионам  в 2009- авг. 2014гг., т
Таблица 21. Структура российского производства творога по видам в 2009-2013гг., т
Таблица 22. Российское производство продуктов творожных по федеральным округам и регионам в 2009- авг. 2014гг., т
Таблица 23. Европейские компании – производители сыров, работающие на российском рынке, их торговые марки и виды продукции
Таблица 24. Российские компании – производители сыров, их торговые марки и виды продукции
Таблица 25. Крупнейшие предприятия по объему выручки от продаж по виду деятельности «Производство сыра (15.51.4)» в 2010-2013 гг., тыс. руб
Таблица 26. Крупнейшие предприятия по объему выручки от продаж по виду деятельности «Производство творога и сырково-творожных изделий(15.51.14)» в 2010-2013 гг., тыс. руб.
Таблица 27. Объемы российского экспорта сыров и творога в натуральном выражении по месяцам в 2008-сент. 2014гг., т
Таблица 28. Объемы российского экспорта сыров и творога в стоимостном выражении по месяцам в 2008-сент. 2014 гг., тыс. долл.
Таблица 29. Объемы российского экспорта сыров и творога в натуральном выражении по странам в 2008-сент. 2014 гг., т
Таблица 30. Объемы российского экспорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам в 2008-сент. 2014 гг., тыс. долл.
Таблица 31. Объемы российского импорта сыров и творога в натуральном выражении по месяцам в 2008-сент. 2014 гг.,т
Таблица 32. Объемы российского импорта сыров и творога в стоимостном выражении по месяцам в 2008-сент. 2014 гг., тыс. долл.
Таблица 33. Объемы российского импорта сыров и творога в натуральном выражении по странам-поставщикам в 2008-сент. 2014 гг., т
Таблица 34. Объемы российского импорта сыров и творога в стоимостном выражении по странам-поставщикам в 2008-сент. 2014 гг., тыс. долл.
Таблица 35. Объемы импорта сыра по странам в натуральном и стоимостном выражениях в России в 2014 г., долл., руб. и кг
Таблица 36. Объемы импорта сыра по брендам в натуральном и стоимостном выражениях в России в 2014 г., долл., руб. и кг
Таблица 37. Цены производителей на сыры плавленые по федеральным округам в России  в 2010 – ноя 2014, руб./т
Таблица 38. Цены производителей на сыры твердые по федеральным округам в России  в 2010 – ноя 2014, руб./т
Таблица 39. Цены производителей на творог с м.д.ж. не более 1,8% по федеральным округам в России в 2010 – ноя 2014, руб./т
Таблица 40. Цены производителей на творог с м.д.ж. от 2,0% до 3,8%по федеральным округам в России в 2010 – ноя 2014, руб./т
Таблица 41. Цены производителей на творог с м.д.ж. от 4,0% до 18,0%по федеральным округам в России в 2010 – ноя 2014, руб./т
Таблица 42. Розничные цены на плавленые сыры по регионам в России в 2010 – ноя 2014 гг., руб./кг
Таблица 43. Розничные цены на сычужные сыры твердые и мягкие по регионам в России  в 2010 – ноя 2014 гг., руб./кг
Таблица 44. Розничные цены на творог жирный по регионам в России  в 2010 – ноя 2014 гг., руб./кг
Таблица 45. Розничные цены на творог нежирный по регионам в России  в 2010 – ноя 2014 гг., руб./кг
Таблица 46. Структура розничной цены на сыры сычужные твердые и мягкие, творог жирный (не менее 5% жирности) и творог нежирный (менее 5% жирности) в России в 2013 г., %
Таблица 47. Наиболее популярные марки сыров в 2013 г., %
Таблица 48. Наиболее популярные марки плавленых сыров в 2013 г., %
Таблица 49. Рейтинг сыров различных марок по уровню качества по версии «Росконтроль»
Таблица 50. Собственники ОАО "Белебеевский Молочный Комбинат"
Таблица 51. Дочерние предприятия ОАО "Белебеевский Молочный Комбинат"
Таблица 52. Бухгалтерский баланс ОАО "Белебеевский Молочный Комбинат"
Таблица 53. Отчет о прибылях и убытках ОАО "Белебеевский Молочный Комбинат"
Таблица 54. Отчет о движении денежных средств ОАО "Белебеевский Молочный Комбинат"
Таблица 55. Финансовые показатели деятельности ОАО "Белебеевский Молочный Комбинат"
Таблица 56. Собственники ООО "Хохланд Руссланд"
Таблица 57. Дочерние предприятия ООО "Хохланд Руссланд"
Таблица 58. Бухгалтерский баланс ООО "Хохланд Руссланд"
Таблица 59. Отчет о прибылях и убытках ООО "Хохланд Руссланд"
Таблица 60. Отчет о движении денежных средств ООО "Хохланд Руссланд"
Таблица 61. Финансовые показатели деятельности ООО "Хохланд Руссланд"
Таблица 62. Собственники ОАО "РЗПС"
Таблица 63. Дочерние предприятия компании ОАО "РЗПС"
Таблица 64. Бухгалтерский баланс ОАО "РЗПС"
Таблица 65. Отчет о прибылях и убытках ОАО "РЗПС"
Таблица 66. Отчет о движении денежных средств ОАО "РЗПС"
Таблица 67. Финансовые показатели деятельности ОАО "РЗПС"
Таблица 68. Собственники ТНВ "Сыр Стародубский"
Таблица 69. Дочерние предприятия компании ТНВ "Сыр Стародубский"
Таблица 70. Бухгалтерский баланс ТНВ "Сыр Стародубский"
Таблица 71. Отчет о прибылях и убытках ТНВ "Сыр Стародубский"
Таблица 72. Отчет о движении денежных средств ТНВ "Сыр Стародубский"
Таблица 73. Финансовые показатели деятельности ТНВ "Сыр Стародубский"
Таблица 74. Собственники ОАО "Сыродельный Комбинат "Ичалковский"
Таблица 75. Дочерние предприятия компании ТНВ "Сыр Стародубский"
Таблица 76. Бухгалтерский баланс ОАО "Сыродельный Комбинат "Ичалковский"
Таблица 77. Отчет о прибылях и убытках ОАО "Сыродельный Комбинат "Ичалковский"
Таблица 78. Отчет о движении денежных средств ОАО "Сыродельный Комбинат "Ичалковский"
Таблица 79. Финансовые показатели деятельности ОАО "Сыродельный Комбинат "Ичалковский"
 
Список рисунков:
Рисунок 1. Распределение объемов финансирования программ поддержки малого и среднего бизнеса из федерального и регионального бюджетов по регионам на карте России в 2011-2013  гг., млн руб.
Рисунок 2. Реклама сыра бренда «Mainland» компании «Fonterra»
Рисунок 3. Ассортимент твердых и полутвердых сыров в России компании Valio
Рисунок 4. Ассортимент деликатесных сыров в России компании Valio
Рисунок 5. Ассортимент плавленых сыров в России компании Valio

Готовую работу Вы можете заказать по телефону +7 (495) 212-91-91 
или оставить заявку на сайте, после чего с Вами свяжется наш менеджер.
Также Вы можете заказать разработку бизнес-плана для Вашего собственного проекта