+7 (495) 212-91-91 +7 (495) 762-18-10 Разработка бизнес-планов для ведущих банков РФ

Рынок паштетов, ливерных колбас, студней, холодцов, заливных: прогноз до 2017 года

Рынок паштетов, ливерных колбас, студней, холодцов, заливных: прогноз до 2017 года

Цена: 25 900 руб.

Цена английской версии:
38 850 руб.

Price of English version:
1 253$

Цена: 25 900 руб.

Цена английской версии:
38 850 руб.

Price of English version:
1 253$

Описание

Описание

В обновленном исследовании Intesco Research Group «Рынок паштетов, ливерных колбас, студней, холодцов, заливных: прогноз до 2017 года» утверждается, что объемы производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов, к которым и относятся перечисленные мясные продукты, увеличиваются на протяжении последних пяти лет. Наиболее популярным продуктом в данном сегменте рынка колбасных изделий являются ливерные колбасы. Еще четверть совокупного объема производства пришлась на паштеты.
Анализ рынка показал, что средние цены на ливерную колбасу, паштеты, студни и заливные варьируются в пределах 300-400 руб./кг. Так, наиболее дорогим из перечисленных выше продуктов оказалось заливное: на момент исследования средняя стоимость одного килограмма составляла в 2014 году, по оценкам аналитиков, 392 руб. В свою очередь, средняя розничная цена на паштеты приблизилась к 380 руб./кг. 

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Объект исследования:

РЫНОК ПАШТЕТОВ, ЛИВЕРНЫХ КОЛБАС, СТУДНЕЙ, ХОЛОДЦОВ, ЗАЛИВНЫХ

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ ДО 2017 ГОДА.

Регион исследования:

МИР, РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

МИРОВОЙ РЫНОК КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА

СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РФ

ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ЦЕЛОМ

ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ

КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ДО 2017 ГОДА

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ»

ООО «МЯСОКОМБИНАТ «ПАВЛОВСКАЯ СЛОБОДА»

ЗАО «СТАРОДВОРСКИЕ КОЛБАСЫ»

ООО «МЯСОКОМБИНАТ ДУБКИ»

ЗАО «АГРО ИНВЕСТ»

По основным предприятиям представлены финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 105 графиков, 51 диаграмма, 93 таблицы, 2 рисунка и 1 схема.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 6
СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РФ

Основным сырьем для производства колбасных изделий служат различные виды мяса. В России наибольшую долю в структуре сырьевого производства занимают охлажденное и замороженное мясо птицы. В 2014 году, по оценкам аналитиков, эта доля в общей сложности составила ***% от объема производства основных видов мясного сырья. ***% производства пришлось на парную, остывшую и охлажденную свинину. Выработка говядины составила лишь ***% от объема российского производства мяса.

01

В период 2011-2013 гг. динамика производства свинины характеризовалась значительным ростом показателя. За период с января по август 2014 года выпуск мясного сырья почти достиг значения *** млн тонн, что на 17 п.п. превзошло результат за аналогичный период 2013 года. Аналитики ожидают, что в 2014 г. показатель превысит значение предыдущего года на ***%. Замедление темпов роста объясняется снижением спроса населения на данный вид мяса в связи с его резким удорожанием летом 2014 года..

02


14 ГЛАВА 8
ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

К данной категории колбасных изделий относятся ливерные колбасы, паштеты, холодцы, студни, зельцы, заливные и прочие колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов. По оценкам аналитиков, доля ливерных колбас в структуре производства колбасных изделий данной категории составит ***% по итогам 2014 года. *** всего выпуска придется на паштеты. Еще ***% будут принадлежать холодцам.

03

Производство ливерных колбас в России в 2010-2014 гг. претерпевало как подъемы (2011-2012 и 2014 гг.), так и снижение (2013 г.), но в целом за период выпуск ливерных колбас увеличился на *** тыс. тонн. В соответствии с ожиданиями аналитиков, по итогам 2014 года темп прироста показателя может достигнуть ***%, а объем производства продукции составит *** тыс. тонн.

04

ГЛАВА 11
АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

В период 2011-2013 гг. российский экспорт колбас и колбасных изделий демонстрировал положительную динамику. Темп прироста в 2013 году составил ***%, а объем экспортированной продукции в натуральном выражении достиг значения *** тыс. тонн. В соответствии с ожиданиями аналитиков, в 2014 году произойдет сокращение объемов экспорта колбасной продукции на ***% в связи с необходимостью обеспечения импортозамещения на российском рынке. Таким образом, значение показателя составит *** тыс. тонн.

05

В 2009-2013 гг. увеличение объемов экспорта отмечалось в феврале, октябре и декабре. Ежегодный спад показателя был зафиксирован только в ноябре. Максимального значения показатель достиг в октябре 2013 г. (*** тыс. тонн), наименьший объем продукции был экспортирован в январе 2010 г. (1,6 тыс. тонн).

В первые восемь месяцев 2014 г. объемы экспорта превышали значения в аналогичном периоде предыдущего года на ***% в январе, на ***% в марте, на ***% апреле и на 9% в июне.

Оглавление

Оглавление

1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1.    Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2.    Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3.    Особые экономические зоны

1.4.    Развитие предпринимательства в России

1.5.    Инвестиционный потенциал

Россия в целом

Регионы

1.6.    Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Характеристика колбасных изделий

2.2. Историческая справка

2.3. Способы классификации колбасных изделий

По типу обработки и составу сырья

По ОКП

По ОКПД

По ТН ВЭД

2.4. Требования к качеству и хранению

3. МИРОВОЙ РЫНОК КОЛБАС И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

3.1.    Экспорт

Динамика по годам

Объемы по странам

Структура по странам

3.2.    Импорт

Динамика по годам

Объемы по странам

Структура по странам

3.3.    Потребление мяса и мясопродуктов

Китай

США

Россия

3.4.    Потребление на душу населения по странам

4. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

4.1.    Динамика объема рынка

4.2.    Доля импорта на российском рынке колбасных изделий

4.3.    Динамика доли импорта на российском рынке колбасных изделий

4.4.    Потребление колбасных изделий на душу населения

5. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА В РФ

5.1.    Динамика по годам

5.2.    Динамика по кварталам

5.3.    Структура по федеральным округам РФ

5.4.    Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам

5.5.    Региональная структура

6. СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РФ

6.1.    Структура производства основных видов мяса и субпродуктов

6.2.    Производство мяса и субпродуктов

Динамика по годам

Динамика по кварталам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

6.3.    Производство свинины, включая субпродукты

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

6.4.    Производство говядины, включая субпродукты

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

6.5.    Производство мяса и субпродуктов домашней птицы

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

7. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ  В ЦЕЛОМ

7.1.    Структура по видам

7.2.    Динамика по годам

7.3.    Динамика по месяцам

7.4.    Объемы в федеральных округах РФ

7.5.    Динамика в федеральных округах

7.6.    Структура по федеральным округам РФ

7.7.    Объем в регионах РФ

7.8.    Региональная структура

8. Производство колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов

8.1.    В целом

Структура по видам

Динамика по годам

Динамика по месяцам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

Объемы в регионах РФ

Региональная структура

8.2.    Колбасы ливерные

Динамика по годам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

Объемы в регионах

Региональная структура

8.3.    Паштеты

Динамика по годам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

Объемы в регионах РФ

Региональная структура

8.4.    Студни

Динамика по годам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

Объемы в регионах РФ

Региональная структура

8.5.    Холодцы

Динамика по годам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

Объемы в регионах РФ

Региональная структура

8.6.    Зельцы

Динамика по годам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

Объемы в регионах РФ

Региональная структура

8.7.    Заливные

Динамика по годам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

Объемы в регионах РФ

Региональная структура

8.8.    Изделия колбасные из термически обработанных  ингредиентов прочие

Динамика по годам

Объемы в федеральных округах РФ

Структура по федеральным округам РФ

Объемы в регионах РФ

Региональная структура

9. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ

9.1.    По выручке от продаж (2009-2013гг.)

9.2.    По объемам производства (в 2011 г.)

10. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

10.1. Структура по видам

10.2. Динамика по годам

10.3. Динамика по месяцам

10.4. Объемы по странам-поставщикам

10.5. Структура по странам-поставщикам

10.6. Структура по фирмам-изготовителям

11. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

11.1. Структура по видам

11.2. Динамика по годам

11.3. Динамика по месяцам

11.4. Объемы по странам назначения

11.5. Структура по странам назначения

11.6. Структура по фирмам-изготовителям

12. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ

12.1. Отдельные виды ливерных колбас, паштетов, студней,  холодцов и заливных

12.2. Колбасы (колбаски) вареные

Динамика по годам

Динамика по месяцам

12.3. Колбасы (колбаски) варено-копченые

Динамика по годам

Динамика по месяцам

12.4. Колбасы (колбаски) полукопченые

Динамика по годам

Динамика по месяцам

12.5. Колбасы (колбаски) сыровяленые

Динамика по годам

Динамика по месяцам

12.6. Колбасы (колбаски) сырокопченые

Динамика по годам

Динамика по месяцам

12.7. Сосиски и сардельки

Динамика по годам

Динамика по месяцам

13. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ  ИЗДЕЛИЯ В РФ

13.1. Отдельные виды ливерных колбас, паштетов, студней,  холодцов и заливных

13.2. Колбаса вареная I сорта

Динамика по годам

Динамика по месяцам

13.3. Колбаса вареная высшего сорта

Динамика по годам

Динамика по месяцам

13.4. Колбаса полукопченая и варено-копченая

Динамика по годам

Динамика по месяцам

13.5. Колбаса сырокопченая

Динамика по годам

Динамика по месяцам

13.6. Сосиски, сардельки

Динамика по годам

Динамика по месяцам

14. КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

14.1. ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»

Справка о компании

История развития компании

Ассортимент и торговые марки

14.2. ОАО «Группа Черкизово»

Справка о компании

Ассортимент и торговые марки

14.3. ЗАО «Микояновский мясокомбинат»

Справка о компании

История развития компании

Ассортимент и торговые марки

14.4. ОАО «Царицыно»

Справка о компании

Ассортимент

14.5. ООО «Дымовское колбасное производство»

Справка о компании

Ассортимент и торговые марки

15. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

15.1. Рынок сырья

15.2. Уровень доходов и предпочтения потребителей

15.3. Сезонность спроса

15.4. Маркетинговая политика

15.5. Государственное регулирование

16. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

16.1. Объемы производства и конкуренция

16.2. Совершенствование технологий

16.3. Расширение ассортимента

16.4. Внешний рынок

17. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

17.1. Правила ввоза, таможенные ограничения, пошлины и квоты

17.2. Зоны свободной торговли, льготные условия торговли

17.3. Контроль процессов производства и качества продукции

17.4. Государственная поддержка и развитие отрасли

18. КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНККОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

18.1. Розничные сети

18.2. Фирменные магазины

18.3. Интернет-магазины

19. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

20. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

20.1. ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»

Справочная информация

Виды деятельности

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

Финансовые коэффициенты деятельности

20.2. ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода»

Справочная информация

Виды деятельности

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

Финансовые коэффициенты деятельности

20.3. ЗАО «Стародворские колбасы»

Справочная информация

Виды деятельности

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

Финансовые коэффициенты деятельности

20.4. ООО Мясокомбинат «Дубки»

Справочная информация

Виды деятельности

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

Финансовые коэффициенты деятельности

20.5. ЗАО «Агро Инвест»

Справочная информация

Виды деятельности

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

Финансовые коэффициенты деятельности

21. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ДО 2017 ГОДА

21.1. Динамика объема рынка

21.2. Динамика доли импорта

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCORESEARCHGROUP

Приложение

Приложение

Список графиков:

График 1. Численность населения России в 1990, 2000, 2005 и 2008-2013 гг.  и прогноз на 2014-2016 гг., млн чел.

График 2. Динамика численности населения России в трех вариантах прогноза  в 2014-2031 гг., тыс. чел.

График 3. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения в России и годовой темп их роста в 2000-2013* гг. и прогноз на2014-2016 гг., %

График 4. Динамика коэффициента демографической нагрузки в трех вариантах прогноза  в 2014-2031 гг.

График 5. Динамика численности занятых и безработных в России в 2000-2013 гг. и прогноз  на 2014-2015 гг., %

График 6. Динамика доли безработных в экономически активном населении по федеральным округам РФ в 2007-2013 гг., %

График 7. Динамика ВВП России в ценах 2008 г. в 2004-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., млрд руб.

График 8. Динамика ВВП России в текущих ценах в 2004-2013 гг.,  и прогноз на 2014-2016 гг., млрд руб.

График 9. Динамика инвестиций в основной капитал в РФ в 2004-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., млрд руб.

График 10. Динамика профицита/дефицита исполненного консолидированного бюджета РФ в 2006-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., % к ВВП

График 11. Динамика внешнего долга РФ и его доли в ВВП в 2010-2014 гг. (на 1 января) и прогноз на 2015-2017 гг., млн долл.

График 12. Динамика ИПЦ в 2006-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

График 13. Динамика инвестиций в особые экономические зоны накопительным итогом в 2006-2013 гг. (на 01.10.2013 г), млн руб.

График 14. Количество резидентов особых экономических зон в России  в 2006- 2013 (июнь 2013) гг., ед.

График 15. Динамика объема накопленных иностранных инвестиций в 2005-2013 гг., млрд долл.

График 16. Динамика численности населения России и мира в 2000-2013 гг. и прогноз до 2100 г., млн чел.

График 17. Доля РФ в мировом ВВП в 2001-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., %

График 18. Динамика объемов мирового экспорта колбасных изделий в 2009-2013 гг., млн долл.

График 19. Динамика объемов мирового импорта колбасных изделий в 2009-2013 гг., млн долл.

График 20. Динамика объема рынка колбас в США в 2009-2013 гг., млн долл.

График 21. Динамика объема рынка колбасных изделий в РФ в 2010-2014* гг., т

График 22. Динамика доли импорта на российском рынке колбасных изделий в натуральном выражении в 2010-2014* гг., %

График 23. Динамика потребления колбасных изделий в РФ на душу населения  в 2010-2014 гг., кг/чел.

График 24. Динамика розничных продаж продуктов из мяса в России в 2009-2014* гг., млрд руб.

График 25. Динамика розничных продаж продуктов из мяса по кварталам  в 2009-2014* гг., млн руб.

График 26. Изменение структуры розничных продаж продуктов из мяса по федеральным  округам РФ в стоимостном выражении в 2009- август 2014 гг., %

График 27. Крупнейшие регионы РФ по объемам розничных продаж продуктов из мяса по итогам первого полугодия 2014 г., млрд руб.

График 28. Изменение региональной структуры розничных продаж колбасных изделий в РФ в стоимостном выражении в 2009- август 2014 гг., %

График 29. Динамика объемов производства мяса и субпродуктов в РФ в 2012-2014* гг., тыс. т

График 30. Динамика объемов производства мяса и субпродуктов в РФ по кварталам  в 2012-2014* гг., т

График 31. Динамика производства свинины, включая субпродукты, в РФ в 2011-2014* гг., т

График 32. Динамика российского производства свинины, включая субпродукты, по месяцам  в 2011-август 2014 гг., т

График 33. Динамика производства говядины, включая субпродукты, в РФ в 2011-2014* гг., тыс. т

График 34. Динамика производства говядины, включая субпродукты, в РФ по месяцам  в 2011- август 2014 гг., т

График 35. Динамика объемов производства мяса и субпродуктов домашней птицы в РФ  в 2010-2014* гг., тыс. т

График 36. Динамика производства мяса и субпродуктов домашней птицы в РФ по месяцам  в 2010-август 2014 гг., т

График 37. Динамика объемов производства колбасных изделий в РФ в 2010-2014* гг., тыс. т

График 38. Динамика объемов производства колбасных изделий в РФ по месяцам  в 2010-август 2014 гг., т

График 39 Динамика производства колбасных изделий в федеральных округах РФ в 2012-2014* гг., т

График 40. Изменение структуры производства колбасных изделий по федеральным округам РФ  в 2010-2014* гг., %

График 41 Изменение региональной структуры производства колбасных изделий в РФ  в 2010-2014* гг., %

График 42. Изменение структуры производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по видам в РФ в 2010-2014* гг., %

График 43 Динамика производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов в РФ в 2010-2014* гг., т

График 44 Динамика производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов в РФ по месяцам в 2009-август 2014 гг., т

График 45. Динамика производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов в федеральных округах РФ в 2011-2013 гг., т

График 46 Изменение структуры производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по федеральным округам РФ в 2010-2013 гг., %

График 47. Динамика производства ливерных колбас в РФ в 2010-2014* гг., т

График 48. Динамика производства ливерных колбас в федеральных округах РФ в 2011-2013 гг., т

График 49. Изменение структуры производства ливерных колбас по федеральным округам РФ  в 2010-2013 гг., %

График 50. Изменение региональной структуры производства ливерных колбас в РФ в 2010-2013 г., %

График 51. Динамика производства паштетов в РФ в 2010-2014* гг., т

График 52. Динамика производства паштетов в федеральных округах РФ в 2011-2013 гг., т

График 53. Изменение структуры производства паштетов по федеральным округам РФ  в 2010-2013 гг., %

График 54. Динамика производства студней в РФ в 2010-2014* гг., т

График 55. Динамика производства студней в федеральных округах РФ в 2011-2013 гг., т

График 56. Изменение структуры производства студней по федеральным округам РФ  в 2010-2013 гг., %

График 57. Динамика производства холодцов в РФ в 2010-2014* гг., т

График 58. Динамика производства холодцов в федеральных округах РФ в 2011-2013 гг.

График 59. Изменение структуры производства холодцов по федеральным округам РФ  в 2010-2013 гг., %

График 60. Динамика производства зельцев в РФ в 2010-2014* гг., т

График 61. Динамика производства зельцев в федеральных округах РФ в 2011-2013 гг., т

График 62. Изменение структуры производства зельцев по федеральным округам РФ  в 2010-2013 гг., %

График 63. Динамика производства заливных в РФ в 2010-2014* гг., т

График 64. Динамика производства заливных в крупнейших федеральных округах РФ  в 2011-2013 гг., т

График 65. Динамика производства прочих колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов в РФ в 2010-2014* гг., т

График 66. Динамика российского импорта колбасных изделий в 2009-2014* гг., т

График 67. Динамика российского импорта колбасных изделий из Белоруссии в 2011-2014* гг., т

График 68. Динамика российского импорта колбасных изделий в 2009-2014* гг., тыс. долл.

График 69. Динамика российского импорта колбасных изделий из Белоруссии  в 2011-2014* гг., тыс. долл.

График 70. Динамика российского импорта колбасных изделий по месяцам в 2009-август 2014 гг., т

График 71. Динамика российского импорта колбасных изделий по месяцам  в 2009-август 2014 гг., тыс. долл.

График 72. Динамика российского экспорта колбасных изделий в 2009-2013 гг., т

График 73. Динамика российского экспорта колбасных изделий в 2009-2013 гг., тыс. долл.

График 74. Динамика российского экспорта колбасных изделий по месяцам в 2009-август 2014 гг., т

График 75. Динамика российского экспорта колбасных изделий по месяцам  в 2009-август 2014 гг., тыс. долл.

График 76. Средние цены производителей на паштеты, кровяные колбасы, студни, холодцы и заливные в 2014 г. (на момент исследования), руб./кг

График 77 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) вареные в РФ  в 2010-2014 гг., руб./тонн

График 78 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) вареные в РФ по месяцам в 2010-август 2014 гг., руб./тонн

График 79 Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые в РФ  в 2010-2014* гг., руб./тонн

График 80. Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые в РФ по месяцам в 2010-октябрь 2014 гг., руб./тонн

График 81. Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые в РФ  в 2010-2014* гг., руб./тонн

График 82. Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) полукопченые в РФ по месяцам в 2010-октябрь 2014 гг., руб./тонн

График 83. Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые в РФ  в 2010-2014* гг., руб./тонн

График 84. Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые в РФ по месяцам в 2010-октябрь 2014 гг., руб./тонн

График 85. Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые в РФ  в 2010-2014* гг., руб./тонн

График 86. Динамика средних цен производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые в РФ по месяцам в 2010-октябрь 2014 гг., руб./тонн

График 87. Динамика средних цен производителей на сосиски и сардельки в РФ  в 2010-2014 гг., руб./тонн

График 88. Динамика средних цен производителей на сосиски и сардельки в РФ по месяцам  в 2010-август 2014 гг., руб./тонн

График 89. Розничные цены на паштеты, ливерные колбасы, студни, холодцы и заливные в 2014 г. (на момент исследования), руб./кг

График 90. Динамика средних розничных цен на колбасы вареные I сорта в РФ  в 2010-2013 гг., руб./кг

График 91. Динамика средних розничных цен на колбасы вареные I сорта в РФ по месяцам  в 2010-2013 гг., руб./кг

График 92. Динамика средних розничных цен на колбасы вареные высшего сорта в РФ  в 2010-2013 гг., руб./кг

График 93. Динамика средних розничных цен на колбасы вареные высшего сорта в РФ по месяцам  в 2010-2013 гг., руб./кг

График 94. Динамика средних розничных цен на колбасы полукопченые и варено-копченые в РФ  в 2010-2014* гг., руб./кг

График 95. Динамика средних розничных цен на колбасы полукопченые и варено-копченые в РФ по месяцам в 2010-ноябрь 2014 гг., руб./кг

График 96. Динамика средних розничных цен на колбасы сырокопченые в РФ в 2010-2014* гг., руб./кг

График 97. Динамика средних розничных цен на колбасы сырокопченые в РФ по месяцам  в 2010- ноябрь 2014 гг., руб./кг

График 98. Динамика средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ в 2010-2014 гг., руб./кг

График 99. Динамика средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ по месяцам  в 2010- август 2014 гг., руб./кг

График 100. Динамика объема реализации продукции ОАО "Группа Черкизово" в сегменте мясопереработки в 2009-2013 гг., тыс. т

График 101. Изменение структуры продаж продукции ЗАО "Микояновский мясокомбинат" по каналам продаж в 2009-2013 гг., %

График 102. Основные критерии выбора колбасных изделий в 2013 г., %

График 103. Предпочтения покупателей относительно видов упаковки колбас, % от общего количества покупателей колбасных изделий

График 104. Динамика объема рынка колбасных изделий в РФ в 2010-2013 гг. и прогноз на 2014-2017 гг., тыс. т

График 105. Динамика доли импорта на рынке колбасных изделий в натуральном выражении  в 2010-2017 гг., %

 

Список диаграмм:

Диаграмма 1. Структура численности населения России по отношению к трудоспособному возрасту  в 2014-2031 гг., % (средний вариант прогноза)

Диаграмма 2. Изменение структуры доходов федерального бюджета в 2009-2013 гг., %

Диаграмма 3. Изменение структуры внешнего долга РФ в 2009-2014 гг. (на 1 января), %

Диаграмма 4. Накоплено иностранных инвестиций по странам-инвесторам в 2013 г., %

Диаграмма 5. Структура мирового экспорта колбасных изделий по странам в стоимостном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 6. Структура мирового импорта колбасных изделий по странам в стоимостном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 7. Структура потребления мяса по странам мира в 2011 г., %

Диаграмма 8. Доля импорта на российском рынке колбасных изделий в натуральном выражении  в 2014* году, %

Диаграмма 9. Структура розничных продаж продуктов из мяса по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в первом полугодии 2014 г., %

Диаграмма 10. Региональная структура розничных продаж продуктов из мяса в стоимостном выражении по итогам первого полугодия 2014 г., %

Диаграмма 11. Структура производства основных видов мяса в РФ в 2014* г., %

Диаграмма 12. Структура производства мяса и субпродуктов по федеральным  округам РФ в 2014* г., %

Диаграмма 13. Структура производства свинины, включая субпродукты, по федеральным округам РФ по итогам января-августа 2014 г., %

Диаграмма 14. Структура производства говядины, включая субпродукты, по федеральным округам РФ по итогам января-августа 2014 г., %

Диаграмма 15. Структура производства мяса и субпродуктов домашней птицы по федеральным округам РФ по итогам января-августа 2014 г., %

Диаграмма 16. Структура производства колбасных изделий по видам в РФ в 2014* г., %

Диаграмма 17. Структура производства колбасных изделий по федеральным округам РФ  в 2014* г., %

Диаграмма 18. Региональная структура производства колбасных изделий в РФ в 2014* гг., %

Диаграмма 19 Структура производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по видам в РФ в 2014* г., %

Диаграмма 20. Структура производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по федеральным округам РФ в 2013 г., %

Диаграмма 21 Структура производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по федеральным округам РФ в 2013 г., %

Диаграмма 22. Структура производства ливерных колбас по федеральным округам РФ в 2013 г., %

Диаграмма 23. Региональная структура производства ливерных колбас в РФ в 2013 г., %

Диаграмма 24. Структура производства паштетов по федеральным округам РФ в 2013 г., %

Диаграмма 25. Региональная структура производства паштетов в РФ в 2012 г., %

Диаграмма 26. Структура производства студней по федеральным округам РФ в 2013 г., %

Диаграмма 27. Региональная структура производства студней в РФ в 2012 г., %

Диаграмма 28. Структура производства холодцов по федеральным округам РФ в 2013 г., %

Диаграмма 29. Региональная структура производства холодцов в РФ в 2012 г., %

Диаграмма 30. Структура производства зельцев по федеральным округам РФ в 2013 г., %

Диаграмма 31. Региональная структура производства зельцев в РФ в 2013 г., %

Диаграмма 32. Структура производства заливных по федеральным округам РФ в 2012 г., %

Диаграмма 33. Региональная структура производства заливных в РФ в 2012 г., %

Диаграмма 34. Структура производства прочих колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по федеральным округам РФ в 2013 гг., %

Диаграмма 35. Региональная структура производства прочих колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов в РФ в 2013 г., %

Диаграмма 36. Структура российского производства колбасных изделий по компаниям в 2011 г., %

Диаграмма 37. Структура российского импорта колбасных изделий по видам в натуральном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 38. Структура российского импорта колбасных изделий по видам в стоимостном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 39. Структура российского импорта колбасных изделий по странам-поставщикам в натуральном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 40. Структура российского импорта колбасных изделий по странам-поставщикам в стоимостном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 41. Доли крупнейших фирм-изготовителей в структуре российского импорта колбасных изделий в натуральном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 42. Доли крупнейших фирм-изготовителей в структуре российского импорта колбасных изделий в стоимостном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 43. Структура российского экспорта колбасных изделий по видам в натуральном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 44. Структура российского экспорта колбасных изделий по видам в стоимостном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 45. Структура российского экспорта колбасных изделий по странам назначения в натуральном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 46. Структура российского экспорта колбасных изделий по странам назначения в стоимостном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 47. Доли крупнейших фирм-изготовителей в структуре российского экспорта колбасных изделий в натуральном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 48. Доли крупнейших фирм-изготовителей в структуре российского экспорта колбасных изделий в стоимостном выражении в 2013 г., %

Диаграмма 49. Структура продукции ОАО "Царицыно" в 2013 г., %

Диаграмма 50. Структура потребительских предпочтений по количеству покупаемых марок колбасных изделий в 2013 г., %

Диаграмма 51. Любимые бренды россиян на рынке колбасных изделий в 2013 г.,%

 

Список таблиц:

Таблица 1. Численность населения крупнейших городов России по данным Переписей 2002 и 2010 гг. и на 1 января 2013 г., тыс. чел.

Таблица 2. Число малых предприятий (без микропредприятий) по отраслям в России  в 2009-сентябрь 2013 гг.

Таблица 3. Показатели за 2012-2013 гг. трех стран лидеров, добившихся наибольших успехов в областях, являющихся предметом исследования рейтинга «Doing Business 2014»

Таблица 4. Распределение российских регионов по рейтингу  инвестиционного климата в 2012-2013 гг.

Таблица 5. Динамика объема накопленных иностранных инвестиций в ТОП-15 регионов  в 2005-2013 гг., млн долл.

Таблица 6. Объемы экспорта колбасных изделий в странах мира в 2009-2013 гг., тыс. долл.

Таблица 7. Объемы импорта колбасных изделий в странах мира в 2009-2013 гг., тыс. долл.

Таблица 8. Объемы потребления мяса в странах мира в 2009-2011 гг., тыс. т

Таблица 9. Объемы потребления мяса на душу населения по странам мира в 2009-2011 гг., кг/чел.

Таблица 10. Объемы производства мяса и субпродуктов в федеральных округах РФ  в 2012-ноябрь 2014 гг., т

Таблица 11. Объемы производства свинины, включая субпродукты, в федеральных округах РФ в 2011-август 2014 гг., т

Таблица 12. Объемы производства говядины, включая субпродукты, в федеральных округах РФ  в 2011-август 2014 гг., т

Таблица 13. Объемы производства мяса и субпродуктов домашней птицы в федеральных округах РФ в 2010-август 2014 гг., т

Таблица 14. Объемы производства колбасных изделий в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 15. Объемы производства колбасных изделий в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 16. Объемы производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 17. Объемы производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 18. Объемы производства ливерных колбас в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 19. Объемы производства ливерных колбас в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 20. Объемы производства паштетов в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 21. Объемы производства паштетов в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 22. Объемы производства студней в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 23. Объемы производства студней в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 24. Объемы производства холодцов в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 25. Объемы производства холодцов в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 26. Объемы производства зельцев в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 27. Объемы производства зельцев в регионах РФ в 2013 г., т

Таблица 28. Объемы производства заливных в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 29. Объемы производства в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 30. Объемы производства прочих колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 31. Объемы производства прочих колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов в регионах РФ в 2010-2013 гг., т

Таблица 32. Объемы выручки от продаж в мясоперерабатывающих предприятиях  в 2009-2013 гг., тыс. руб.

Таблица 33. Объемы российского импорта колбасных изделий по странам-поставщикам  в 2009-2013 гг., т

Таблица 34. Объемы российского импорта колбасных изделий по странам-поставщикам  в 2009-2013 гг., тыс. долл.

Таблица 35. Объемы российского экспорта колбасных изделий по странам назначения  в 2009-2013 гг., т

Таблица 36. Объемы российского экспорта колбасных изделий по странам назначения  в 2009-2013 гг., тыс. долл.

Таблица 37. Цены производителей на отдельные виды ливерных колбас в 2014 г.  (на момент исследования), руб./кг

Таблица 38. Цены производителей на отдельные виды паштетов в 2014 г. (на момент исследования), руб./кг

Таблица 39. Цены производителей на отдельные виды студней, холодцов и зельцев в 2014 г. (на момент исследования), руб./кг

Таблица 40. Цены производителей на отдельные виды заливных в 2014 г.  (на момент исследования), руб./кг

Таблица 41 Средние цены производителей на колбасы (колбаски) вареные в РФ по месяцам  в 2010-август 2014 гг., руб/тонн

Таблица 42. Средние цены производителей на колбасы (колбаски) варено-копченые в РФ по месяцам  в 2010-октябрь 2014 гг., руб./тонн

Таблица 43. Средние цены производителей на колбасы (колбаски) полукопченые в РФ по месяцам  в 2010-октябрь 2014 гг., руб./тонн

Таблица 44. Средние цены производителей на колбасы (колбаски) сыровяленые в РФ по месяцам  в 2010-октябрь 2014 гг., руб./тонн

Таблица 45. Средние цены производителей на колбасы (колбаски) сырокопченые в РФ по месяцам  в 2010-октябрь 2014 гг., руб./тонн

Таблица 46. Средние цены производителей на сосиски и сардельки в РФ по месяцам  в 2010-август 2014 гг., руб./тонн

Таблица 47. Розничные цены на отдельные виды ливерных колбас в России в 2014 г. (на момент исследования), руб./кг

Таблица 48. Розничные цены на отдельные виды паштетов в России в 2014 г. (на момент исследования), руб./кг

Таблица 49. Розничные цены на отдельные виды холодцов, студней, зельцев в России в 2014 г. (на момент исследования), руб./кг

Таблица 50. Розничные цены на отдельные виды заливного в России в 2014 г. (на момент исследования), руб./кг

Таблица 51. Средние розничные цены на колбасы вареные I сорта в РФ по месяцам  в 2010-2013 гг., руб./кг

Таблица 52. Средние розничные цены на колбасы вареные высшего сорта в РФ по месяцам  в 2010-2013 гг., руб./кг

Таблица 53. Средние розничные цены на колбасы полукопченые и варено-копченые в РФ по месяцам в 2010- ноябрь 2014 гг., руб./кг

Таблица 54. Средние розничные цены на колбасы сырокопченые в РФ по месяцам  в 2010- ноябрь 2014 гг., руб./кг

Таблица 55. Средние розничные цены на сосиски и сардельки в РФ по месяцам  в 2010- август 2014 гг., руб./кг

Таблица 56. Акционеры/учредители ОАО «ОМПК»

Таблица 57. Дочерние предприятия ОАО «ОМПК»

Таблица 58. Ретроспектива основных видов деятельности ОАО «ОМПК» (по бухгалтерской отчетности предприятия)

Таблица 59. Бухгалтерский баланс ОАО «ОМПК», тыс. руб.

Таблица 60. Отчет о прибылях и убытках ОАО «ОМПК», тыс. руб.

Таблица 61. Отчет о движении денежных средств ОАО «ОМПК»

Таблица 62. Динамика показателей деятельности ОАО «ОМПК», тыс. руб.

Таблица 63. Динамика финансовых коэффициентов деятельности ОАО «ОМПК»

Таблица 64. Акционеры/учредители ООО "МЯСОКОМБИНАТ "ПАВЛОВСКАЯ СЛОБОДА"

Таблица 65. Ретроспектива основных видов деятельности ООО "МЯСОКОМБИНАТ "ПАВЛОВСКАЯ СЛОБОДА" (по бухгалтерской отчетности предприятия)

Таблица 66. Бухгалтерский баланс ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», тыс. руб.

Таблица 67. Отчет о прибылях и убытках ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», тыс. руб.

Таблица 68. Отчет о движении денежных средств ООО «Мясокомбинат  «Павловская Слобода», тыс. руб.

Таблица 69. Динамика показателей деятельности ООО «Мясокомбинат  «Павловская Слобода», тыс. руб.

Таблица 70. Динамика финансовых коэффициентов деятельности ООО «Мясокомбинат  «Павловская Слобода»

Таблица 71. Акционеры/учредители ЗАО «Стародворские колбасы»

Таблица 72. Ретроспектива основных видов деятельности ЗАО «Стародворские колбасы» (по бухгалтерской отчетности предприятия)

Таблица 73. Бухгалтерский баланс ЗАО «Стародворские колбасы», тыс. руб.

Таблица 74. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Стародворские колбасы», тыс. руб.

Таблица 75. Отчет о движении денежных средств ЗАО «Стародворские колбасы», тыс. руб.

Таблица 76. Динамика показателей деятельности ЗАО «Стародворские колбасы», тыс. руб.

Таблица 77. Динамика финансовых коэффициентов деятельности ЗАО «Стародворские колбасы»

Таблица 78. Акционеры/учредители ООО Мясокомбинат «Дубки»

Таблица 79. Дочерние предприятия ООО Мясокомбинат «Дубки»

Таблица 80. Ретроспектива основных видов деятельности ООО Мясокомбинат «Дубки» (по бухгалтерской отчетности предприятия)

Таблица 81. Бухгалтерский отчет ООО Мясокомбинат «Дубки»

Таблица 82. Отчет о прибылях и убытках ООО Мясокомбинат «Дубки», тыс. руб.

Таблица 83. Отчет о движении денежных средств ООО Мясокомбинат «Дубки», тыс. руб.

Таблица 84. Динамика показателей деятельности ООО Мясокомбинат «Дубки», тыс. руб.

Таблица 85. Динамика финансовых коэффициентов деятельности ООО Мясокомбинат «Дубки»

Таблица 86. Акционеры/учредители ЗАО «Агро Инвест»

Таблица 87. Дочерние предприятия ЗАО «Агро Инвест»

Таблица 88. Ретроспектива основных видов деятельности ЗАО «Агро Инвест» (по бухгалтерской отчетности предприятия)

Таблица 89. Бухгалтерский баланс ЗАО «Агро Инвест», тыс. руб.

Таблица 90. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «Агро Инвест», тыс. руб.

Таблица 91. Отчет о движении денежных средств ЗАО «Агро Инвест», тыс. руб.

Таблица 92. Динамика показателей деятельности ЗАО «Агро Инвест», тыс. руб.

Таблица 93. Динамика финансовых коэффициентов деятельности ЗАО «Агро Инвест»

 

Список рисунков:

Рисунок 1. Распределение объемов финансирования программ поддержки малого и среднего бизнеса из федерального и регионального бюджетов по регионам на карте России в 2011-2013  гг., млн руб.

Рисунок 2. Потребление мяса на душу населения в странах мира в 2011 г., кг/чел.

 

Список схем:

Схема 1 Сырье и ингредиенты для колбасного фарша

Готовую работу Вы можете заказать по телефону +7 (495) 212-91-91 
или оставить заявку на сайте, после чего с Вами свяжется наш менеджер.
Также Вы можете заказать разработку бизнес-плана для Вашего собственного проекта