К сахаристым кондитерским изделиям относится такая продукция, как ирис, шоколад, драже, конфеты, карамель, халва, мармелад, пастила, лукум. Сюда же, в соответствии с принятой классификацией продукции по видам экономической деятельности и товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности, относится жевательная резинка. Основным рецептурным компонентом этой группы продуктов является сахар.