Современная система общественного питания РФ сформированная к 2014 г. не может существовать без такого важного сегмента рынка, как фаст-фуд. В 2013 г. на его долю приходились 25% всероссийского оборота общественного питания. Мобильность, массовость и разнообразие быстрого питания достигают своего максимума в города с наибольшей численностью населения (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург), или туристских центрах (например, Сочи).