Бизнес-план детского кафе

Бизнес-план открытия детского кафе подготовлен экспертной группой компании Itesco Research Group на основе международных стандартов UNIDO. При подготовке проекта использованы данные о деятельности уже работающего детского кафе, открытого с привлечением наших экспертов. В бизнес-план также включено исследование рынка услуг для детей, что позволит вам получить более полное представление о данном виде деятельности и выбрать верную стратегию развития.

Цели проекта

Разработка стратегии по привлечению инвестиций, составление плана поэтапного открытия и развития, обоснование экономической эффективности и построение финансовой модели.

Плюсами реализации данного проекта являются достаточно небольшое количество детских кафе и растущий спрос на услуги по организации детского досуга. Плюс, в будущем прогнозируется рост целевой аудитории детских кафе, что также положитльно скажется на развитии вашего бизнеса.

Описание проекта

Порядок реализации проекта - с нуля;
Целевая аудитория – семьи с детьми дошкольного и младшего школьного возраста;
Месторасположение – на первом этаже жилого дома или бизнес-центра в месте с хорошей транспортной доступностью и интенсивным пешеходным трафиком;
Дополнительно: обязательно наличие парковки для автомобилей;
График работы - ежедневно с 11:00 до 23:00;
Количество персонала - *** чел;
Общая площадь - *** кв.м.

Средняя стоимость услуг

Средний чек при заказе из детского меню – *** руб.;
Средний чек при заказе из взрослого меню – *** руб.;
Стоимость 1 часа пребывания в детской комнате – *** руб.;
Стоимость 1 часа пребывания в игровом зале – *** руб.

Перечень услуг

Приготовление и продажа блюд и напитков по детскому меню;
Приготовление и продажа блюд и напитков по детскому меню;
Услуги по присмотру за детьми в детской комнате;
Развивающие занятия для детей;
Развлекательная программа в игровой зоне.

Использование площадей детского кафе

Общий зал для гостей – *** кв.м.;
Детская комната – *** кв.м.;
Игровая зона – *** кв.м.;
Барная стойка – *** кв.м.;
Кухня – *** кв.м.;
Подсобные помещения – *** кв.м.

Финансовые показатели проекта

Объем первоначальных вложений - *** млн.руб.
Чистый доход (NCF) - *** млн.руб.
Чистый дисконтированный доход (NPV) - *** млн.руб.
Простой срок окупаемости (PB) - *** кварталов
Дисконтированный срок окупаемости (DPB) - *** кварталов
Индекс прибыльности (PI) - *** ед.
Внутренняя норма доходности (IRR) - *** %
Точка безубыточности (BEP) - *** млн.руб. / квартал

Выдержки из исследования:

Как показывают исследования, возраст детей, посещающих детские кафе, составляет от 4 до 12 лет. По прогнозам наших экспертов, число посетителей таких кафе в ближайшие годы будет расти вследствие увеличения численности целевой аудитории.

Основными конкурентами детских кафе являются семейные кафе, рестораны и фаст-фуд. Также конкуренцию составляют развлекательные центры, где можно и покушать всей семьей и найти занятие для детей.

Распределение площадей осуществляется следующим образом – на долю общего зала для посетителей приходится *** % площади, игровая зона занимает ***%., детская комната – ***%, кухня – ***%, барная стойка – ***%, подсобные помещения – ***% площади.

Детская комната будет оборудована игровыми комплексами, сухим бассейном, спортивными матами и мячами, мини-аттракционами. Всего на оснащение этой зоны планируется потратить *** тыс. руб.

Фонд заработной платы распределяется следующим образом:

***% - оплата труда администраторов зала,
***% - оплата труда генерального директора,
***% - оплата труда поваров и официантов,
по ***% % - оплата труда бухгалтера, уборщицы, менеджера по снабжению, няни и сотрудников игровой зоны,
***% - оплата труда аниматора составляет.

Для старта проекта вложения в размере *** млн. руб. Согласно данному бизнес-плану, открытие детского кафе будет осуществляться за счет собственных средств. Активное инвестирование будет проходит в первые три квартала, наибольшая сумма затрат ожидается во втором квартале и составит *** млн. руб.