Доля Москвы в обороте общественного питания падает с каждым годом. Так, если еще в 2006 году доля столицы составляла, по данным аналитиков Intesco Research Group, 19,3% (практически 1/5 рынка), то в 2012 году – уже 14,3%, а к 2013 году вероятно снижение до 13,3%. Несколько выбился из общего тренда кризисный 2009 г., когда рынок общественного питания Москвы оказался более устойчив, чем региональные рынки, поэтому его доля увеличилась на один процентный пункт (16,5%) по отношению к предыдущему году (15.5%).