Шампанское, выпитое под бой курантов, стало привычным атрибутом новогоднего праздника, обещающим исполнение в новом году загаданных желаний. В ход идет как игристое вино отечественного производства, так и импортное, включая то, что по праву именуется шампанским. Сегодня ведущие российские производители шампанского, такие как, например, ЗАО «Игристые вина» или ОАО «Дербентский завод игристых вин», - это современные предприятия, где установлено высокотехнологичное оборудование, с разнообразным ассортиментом.