Статьи Intesco Research Group

Домашние животные становятся незаменимым атрибутом российских семей, где практически каждый ребенок мечтает о щенке или котенке, а взрослые все чаще задумываются о приобретении аквариумных рыбок либо рептилий. В Москве число домашних животных растет пропорционально числу жителей города. Однако считается, что каждая третья семья держит кошку.

Динамика объема мирового производства мяса птицы в течение 1961-2011 годов следовала параболическому тренду в результате сохранения сравнительно стабильного темпа роста при его постоянно увеличивающейся базе. За прошедшие 50 лет объем производства вырос примерно в 11 раз, достигнув в 2010 году почти 98 млн тонн. В течение 2001-2011 годов объем производства мяса птицы вырос на 29 млн тонн, увеличившись примерно на 41%.

Сгущённое молоко – концентрированное молоко, обычно с сахаром. Изначально хранилось в консервных банках, однако в настоящее время встречается и в другой таре – стеклянных и пластиковых банках, тубах и т. д. Сливки сгущенные с сахаром - это продукт консервирования смеси цельного молока и сливок с сахаром. Продукт отличается высокими показателями стойкости в хранении, вкусовыми свойствами и пищевой ценностью.

Природный газ является высокоэффективным энергоносителем и ценным химическим сырьем. Всеобщее его применение определяется относительной доступностью этого вида топлива, экологичностью (по сравнению с углем). Несмотря на все еще большие объемы мировых запасов этого вида топлива, он относится к невозобновляемым ресурсам.

Кровяная колбаса, или «кровяной пудинг» – это колбаса, главным ингредиентов которой является бычья, телячь, либо свиная кров. Одной из лучших считается испанская кровяная колбаса морсилья (morcilla). Кровяные колбасы отличаются темным цветом оболочек, темно-красной окраской фарша и приятным вкусом крови и специй.

Производство мяса индейки долгое время было ориентировано на праздники: запеченная индейка – непременный атрибут стола в День Благодарения, Рождество, на Новый год и Пасху. Но на сегодняшний день индюшатина – полноценный конкурент другим видам мяса, который производится круглый год. Крупнейшим мировым производителем мяса индейки остаются США.

Ассортимент тортов на российском рынке не перестает удивлять новыми вкусами и оригинальным оформлением. В последние годы появились такие виды данной продукции, как французские блинные торты (крепвили), торты-пирожные, чизкейки. Потребители на ура воспринимают кондитерские эксперименты, потому что с разнообразием нередко растут вкусовые качества тортов, а у покупателей появляются возможности заказывать и подбирать ингредиенты самостоятельно.

Праздники закончились, а в магазинах еще остались товары в специальной новогодней упаковке. Каковы законы постпраздничных скидок в торговых сетях и как меняется потребительский спрос в новогодние месяцы? На наши вопросы ответит Ольга Буйлова, маркетинговый аналитик Intesco Research Group. Что проиходит на смену праздников для производителей пищепрома?

Карамель – второй по популярности сахаристый кондитерский продукт, после изделий, содержащих какао (шоколад, шоколадные конфеты и т. п.). Однако последние годы характеризовались сокращением объема рынка, за исключением 2010 года, когда объем рынка вырос на 4,1%. С развитием рынка меняется его структура: сокращается доля традиционной карамели, которая, как правило, относится к низкому ценовому сегменту и покупается, в первую очередь, старшими возрастными группами населения.

Мясо кролика – экологически чистый диетический продукт. Крольчатина относится к так называемому белому мясу. Количество белка в ней выше, чем в баранине, говядине, свинине и телятине. Питательные достоинства продукта и особенности его применения выгодно отличаются от других видов мяса. В любой сезон года свежая, сразу после убоя животного, охлажденная крольчатина имеет большую диетическую значимость.

Пшеница – растение семейства злаковых, ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и в России. Род делится на пять секций, включающих 19 видов. Сельскохозяйственная классификация не совпадает с ботанической, она строится на различии в формах вегетативных органов, стебля и колоса, а также во внешнем виде зерен и их химическом составе.