В 2012 году производство пшеничной муки высшего сорта осталось неизменным

В исследовании «Рынок макарон: прогноз на 2013-2016 гг.», представленном консалтинговой компанией Intesco Research Group, проведен анализ сырьевой базы для производства макарон. Выявлено, что по итогам 2012 года произошло сокращение производства в целом пшеничной муки на 257 тыс. тонн. При этом объем производства пшеничной муки высшего сорта оставался практически неизменным – 5,8 млн тонн.

По итогам 2012 года больше всего муки высшего сорта было произведено в Центральном и Сибирском федеральных округах. В совокупности на территории этих округов произведено более половины муки высшего сорта. При этом произошло изменение федеральной структуры производства данной продукции: за 2012 год доля Центрального ФО увеличилась на 1 п.п., Сибирского ФО – на 1 п.п., Приволжского ФО – на 2 п.п. Одновременно сократились доли производителей Северо-Западного, Северо-Кавказского и Южного федеральных округов.

Регионами с наибольшими объемами производства муки высшего сорта стали: Алтайский край, Челябинская область, Московская область, Ставропольский край и Санкт-Петербург. На эти пять регионов в совокупности пришлось более 37% объема производства продукции. Доля Алтайского края в структуре российского производства муки высшего сорта наибольшая, она превышает его десятую часть.