По итогам 2013 года объем импорта хлебобулочных изделий увеличится на 10%

По данным работы «Рынок хлеба и хлебобулочных изделий: прогноз на 2013-2016гг» несмотря на то, что ржаная мука стоит не намного дешевле пшеничной, хлеб из нее приносит производителям в два раза меньше прибыли. Поэтому хлебопеки переходят на пшеничные сорта. В то время как Россия отказывается от традиционных сортов хлеба, технологию их производства перенимают в западных странах. В Финляндии пропаганда потребления ржаного хлеба поставлена на широкую ногу, при этом в стране регулярно проводятся исследования, посвященные влиянию тех или иных сортов мучной продукции на здоровье человека. Ржаные сорта в этом рейтинге – на первых местах.

В период 2009-2012 гг. объем российского импорта хлебобулочных изделий неизменно показывал положительный рост. За указанный период поставки в Россию увеличились более чем на 40%. Импорт хлебобулочных изделий в Россию в 2012 году на 23,4% превысил значение показателя 2011 года. А по итогам 2013 года, по прогнозам аналитиков Intesco Research Group, объем импорта увеличится более чем на 10%.

Автор исследования: Intesco Research Group

Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Intesco Research Group на основе официальной статистики.