Россияне потребляют 2 килограмма замороженных овощей в год

Наибольший спрос на замороженные овощи в России наблюдается с ноября по май. Во-первых, это связано с сезонностью отечественного производства свежих овощей. Во-вторых, люди в зимнее время предпочитают замороженные овощи свежим. Это связано с тем, что зимой для выращивания и длительной перевозки овощей используется большее количество удобрений и химикатов, и такие овощи содержат меньше витаминов и полезных веществ.

В исследовании «Рынок замороженных овощей: комплексный анализ и прогноз до 2016 года» отмечается увеличение влияния на рынок такого фактора как тренд на здоровый образ жизни, в том числе на здоровое питание. Также стоит отметить увеличение спроса на продукты, продаваемые на развес: покупатели хотят видеть, что они приобретают.

Потребление замороженных овощей в нашей стране существенно ниже, чем свежих. В 2013 году показатель был на уровне 2 килограмма на человека. Для сравнения в Европе и США данный показатель составляет около 4-6 килограмма на человека. По рекомендациям медиков общий объем потребления овощей, включая свежие, консервированные и замороженные, должен составлять 120-140 килограмм на человека в год.

Автор исследования: Intesco Research Group

Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Intesco Research Group на основе официальной статистики