Цены на муку в 2013 году росли быстрее, чем розничные продажи

Анализ рынка, проводившийся в рамках создания «Бизнес-плана производства муки (с финансовой моделью)» показал, что объем розничных продаж муки в 2013 году приблизился к отметке в 96 миллиардов рублей. По сравнению с предыдущим годом прирост составил 15% или 12,5 миллиардов рублей, а за пятилетний период продажи выросли на 43% или 28,9 миллиардов рублей.

Розничные цены на муку за пятилетний период выросли на 30% или на 6,3 рубля за килограмм. Основной прирост пришелся на 2013 год, когда прирост составил 27% или 5,7 рубля. Цены особенно интенсивно росли в первой половине года. С января по июль прирост по отношению к аналогичному периоду 2012 года составлял 32-39%, в августе он снизился до 27%, а к декабрю составил всего 7%. С учетом средней розничной цены в 2009-2013 годах продавало 3,2-4 миллиона тонн муки, что составляло 23-28 килограммов на человека в год.

Цены производителей за этот период выросли в полтора раза, однако в 2013 году прирост был меньше – 24,4% или 2,6 тысячи рублей за тонну. В результате цена производителей на тонну муки превысила 13 тысяч рублей. Рост цен на муку стал прямым следствием подорожания зерна.

Автор исследования: Intesco Research Group