Овощи и их проблемы: ситуация на российском рынке свежих овощей

Свежие овощи – продукция, которая пользуется неизменно высоким спросом у россиян. Однако желания потребителей иметь круглогодичный доступ к качественным товарам по доступным ценам не всегда совпадают с возможностями российских производителей. Так в чем же дело?

А дело в том, что российский рынок овощей ограничен в развитии сразу рядом сдерживающих факторов. Прежде всего, следует обратить внимание на стоимость энергоресурсов, которая затрудняет деятельность тепличных хозяйств. Высокая степень изношенности основных фондов и относительно более низкая рентабельность производства в защищенном грунте также не позволяют полностью удовлетворить потребности населения в свежих овощах в конце осени и зимой. Круглогодичное производство овощей в теплицах могут позволить себе только крупные предприятия.

Не менее важная составляющая процесса обеспечения населения свежими овощами – хранение и доставка продукции. Актуальна проблема нехватки овощехранилищ, отвечающих требованиям, предъявляемым современным рынком: многие производители либо вынуждены сбывать товар за бесценок, либо терять урожай. В любом случае, к концу весны запасы продукции полностью истощаются, а спрос со стороны потребителей остается неизменно высоким, что приводит к росту объемов импортируемой продукции, начиная уже с середины осени.

График 1 Динамика российского импорта свежих овощей по типу продукции и картофеля в натуральном выражении по месяцам в 2009 - 2012 гг., т

Источник: Федеральная таможенная служба РФ

Практически полное отсутствие системы дистрибуции в России – одна из наиболее острых проблем современного овощеводства.

Как бы то ни было, государство осведомлено о трудностях в отрасли овощеводства, что нашло отражение в соответствующих мерах поддержки, предусмотренных подпрограммой «Развитие подотрасли растениеводства, переработки и реализации продукции растениеводства».

Так например, подпрограммой предусмотрено не только частичное покрытие расходов на энергоресурсы, но и создание и развитие ресурсосберегающих технологий выращивания тепличных овощей, совершенствование тепличных конструкций и оборудования, развитие логистических и распределительных центров, развитие и модернизация мелиоративных систем, селекции и семеноводства.

Более того, что касается тепличного производства, к 2020 году планируется увеличение площадей до 4,7 тыс. га, что позволит собирать 1.72 млн тонн урожая. В таком случае, валовые сборы овощей открытого и защищенного грунта составят от 18,7 до 20,6 млн тонн., а это прирост на 27% - 40%.

Также создание «Роспродсети» - комплекса производственно-логистических центров продуктов питания с ограниченным сроком хранения – начинание безусловно благое и, в случае успешной реализации данного проекта, предусматривающего создание хранилищ в каждом федеральном округе, обеспечивающее качественный скачок эффективности системы дистрибуции, в том числе, свежих овощей. Помимо прочего, в 2010 – 2012 гг. уже было введено в действие овощехранилищ на сумму 557 тыс. тонн единовременного хранения.

Более подробную информацию вы можете узнать из работы «Рынок свежих овощей: комплексный анализ и прогноз до 2016 года» компании Intesco Research Group.

При перепечатке необходимо ссылаться на компанию Intesco Research Group.

Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Intesco Research Group на основе официальной статистики.