Этнические фаст-фуды самые популярные в 2014г.

К июню 2014 г. одной из ярких современных тенденций на российском рынке фаст-фуда для новых игроков, ввиду высокой конкуренции, является уникальность. Одним из способов достижения которой, является использование какого-либо элемента или мотива традиционной кухни. Что и демонстрирует копания «ТЕРЕМОК» позиционируя как символ своей марки - традиционные русские блины. Также динамично идет развитие пока «нестандартного» супового предложения и формата «приготовление при клиенте», в котором лидирует тайская и китайская кухни (например, «ВОККЕР»).

Данная тенденция наглядно подтверждается статистикой. Лидером сетевого фаст-фуда делающим упор на этнические особенности подаваемых блюд и продуктов, по количеству точек в сети стала «КРОШКА КАРТОШКА». Данная марка объединяет более чем 300 предприятий, работающих в разных форматах: уличные точки, павильоны и кафе на фуд-кортах.

Согласно исследованию: «Рынок общественного питания: показатели, тенденции, прогноз», Большинство точек сети бренда. размещено в Москве (более 200 ед.). Санкт-Петербург занимает второе место с большим отставанием (30 ед.). Остальные 65 филиалов распределены между 27 регионами РФ.

Автор исследования: Intesco Research Group

Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Intesco Research Group на основе официальной статистики