За год колбасные изделия подорожали на 21%

В мае 2015 года средняя потребительская цена на самый популярный вид колбасных изделий в России – вареную колбасу – составила 335 руб./кг. По сравнению с аналогичным месяцем прошлого года этот показатель вырос на 20%. Максимальный темп прироста цен за указанный период продемонстрировали полукопченые и варено-копченые колбасы (+22%). В среднем по всем категориям колбасных изделий розничные цены увеличились на 21%.

По данным исследования «Рынок колбас и колбасных изделий: прогноз до 2017 года», в Москве и ЦФО темп прироста цен на колбасные изделия за прошедший год установился в пределах 22-23%. Самое резкое подорожание было зафиксировано в Дальневосточном ФО, где вареная колбаса выросла в цене на треть, сосиски и сардельки на 29%.

Несмотря на то, что большая часть рынка колбасных изделий занята российской продукцией, мясоперерабатывающие предприятия в значительной степени зависят от поставок импортного сырья. В условиях ослабления национальной валюты это сильно сказывается на себестоимости готовой мясной продукции и ценовой политике производителей.

Автор исследования: Intesco Research Group
Приведенные значения посчитаны аналитиками компании Intesco Research Group на основе официальной статистики